Spaguetti Integral

A receita de hoje é super leve e deliciosa, para tirar a ideia que muita gente tem de que comida saudável é ruim.

Vamos aos ingredientes:

4 ninhos de spaguetti integral

¼ de talo de alho-poró finamente fatiados

½ cebola

1 tomate

1 dente de alho

½ latinha de milho ou dois punhados de milho congelado

½ peito de frango cozido e desfiado

½ queijo tipo ricota cortado em cubinhos

Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

Refogue a cebola e o alho-poró em um pouco de manteiga ghee ou azeite, quando estiverem dourados, acrescente o dente de alho picado e refogue mais um pouco. Em seguida coloque o frango desfiado, o tomate, o milho e o spaguetti já cozido, misture bem e para finalizar acrescente a ricota e um pouco da água do cozimento da massa. Acerto o sal, a pimenta e bom apetite.

Rendimento: 2 porções

OBS.: Adoro esse Macarrão Integral da Nature's 

Arroz de polvo

Helloooo pessoal, 

Hoje vou passar pra vocês a receita do arroz de polvo mais saudável de todos os tempos, super leve e delicioso, além possuir vários nutrientes benéficos para a nossa saúde.

O fato do polvo ter um baixo teor calórico, torna-se uma boa maneira de obter proteínas em nossa dieta sem acrescentar muita gordura, sendo ainda uma boa fonte de ferro, cálcio, fósforo, potássio e selênio, oferecendo ainda várias vitaminas importantes, incluindo a vitamina C, A e vitaminas do complexo B, bem como ácidos graxos e taurina, que é um ácido que age como um antioxidante.

O arroz utilizado nessa receita foi o arroz cateto integral que é rico em carboidratos complexos, cálcio, sódio, vitaminas do complexo B, proteínas e fibras alimentares.

Tudo de bom né!?!?

Vamos lá:

Para o preparo do polvo:

- 1 polvo médio

- 2 cebola

- 1 molho (pequeno) de salsa

- 1 molho (pequeno) de manjericão

- 2 dentes de alho amassados

- Sal e Pimenta do reino a gosto

Para o arroz:

- 4 punhados de arroz cateto integral

- 1 cebola pequena

- 2 dentes de alho

- 2 tomates

- Pimentão verde, vermelho e amarelo quanto achar necessário

- Vinho Branco

- Salsa a gosto

- Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

Lave bem o polvo. Em uma panela grande coloque água que seja suficiente para cobri-lo, acrescente a cebola, o alho, a salsa, o manjericão o sal e a pimenta do reino. Quando esse caldo estiver fervendo, mergulhe o polvo três vezes para que ele feche as ventosas, em seguida deixe-o cozinhando até que você consiga espetar um garfo com facilidade (uns 40 minutos +/-), se preferir, pode preparar na panela pressão, será bem mais rápido.

 

Em outra panela refogue a cebola e o alho em um fio de azeite (primeiro a cebola, pois o alho queima com maior facilidade), em seguida acrescente o arroz cateto integral lavado e misture por uns 4 min,, após esse tempo coloque o vinho branco e quando secar cubra o arroz com água. Quando o arroz estiver cozido acrescente o polvo cortadinho e os demais ingredientes, acerte o sal a pimenta do reino e bom apetite.  =)

Beijos

Filé alto com fettuccine e cogumelos

Olááá pessoal!!!  Como estão?

Quanto tempo que eu não aparecia por aqui.  

Bom..., hoje vou ensinar para vocês uma receitinha nada light, mas que confesso que ficou deliciosa. Sei que não existe final de semana nem feriado para a dieta, mas vale a pena ter essa receita anotada no seu cardeninho. Vamos lá!?!?

Para o filé:

4 medalhões de filé alto

Sal e pimenta do reino a gosto

Para o fettuccine:

1 pacote de 500g de massa fresca (adoro a massa fresca da marca MEZZANI)

Cogumelo Paris a gosto

Cogumelo Shitake a gosto

Cogumelo Shimeji a gosto

Alho

Molho de soja

Creme de leite fresco

Sal se necessário

Primeiramente sele os filés deixando-os quase no ponto desejado, em seguida coloque-os em uma placa e leve ao forno, somente para manter a temperatura.

Na mesma frigideira que você preparou os filés, pegando todo sabor da carne,  refogue o alho, em seguida acrescente os cogumelos, o molho de soja e o creme de leite. Acerte o sal e acrescente a massa já cozida ao molho. Para decorar utilizei uns galinhos de nirá, que é uma cebolinha japonesa.

Prontinho!!!

Bom apetite.